Сальмонеллез лабораторно подтвердили у 26 человек после употребления готовой продукции из кулинарного магазина «Михайловский» в Астраханской области 28 июня, сообщили на странице регионального управления Роспотребнадзора во «ВКонтакте».
«По предварительным данным эпидемиологического расследования, причиной заболевания стало употребление рыбных котлет, изготовленных в магазине с нарушениями санитарно-эпидемиологических требований», — заявили в управлении.
В лаборатории Роспотребнадзора исследуют пробы готовой продукции, продовольственного сырья, питьевой воды, а также смывы с объектов внешней среды. Для локализации очага организовали «полный комплекс противоэпидемических мероприятий», в том числе исследование продукции, обследование персонала и заключительную дезинфекцию.
«Проведение комплекса противоэпидемических мероприятий на контроле Роспотребнадзора», — сообщили в ведомстве.
Эпидемиологическое расследование продолжается, все заболевшие получают медицинскую помощь.
Следственный комитет возбудил уголовное дело об оказании услуг, не отвечающих требованиям безопасности. По версии следствия, с 24 по 27 июня в Астрахани зарегистрировали групповую заболеваемость острой кишечной инфекцией после употребления готовой еды навынос.
К 27 июня сообщалось о 14 госпитализированных, среди них четверо детей. У всех был подтвержден сальмонеллез, одна женщина 1964 года рождения скончалась. По предварительным данным, источником инфекции следствие называло рыбные котлеты.
В ходе эпидемиологического расследования Роспотребнадзор выявил нарушения в цеху производства продукции, а именно не была обеспечена поточность технологических процессов, а на разделочном инвентаре отсутствовала маркировка.